Allevamenti di pesce che rispettano tutte le norme sulla qualità

Standard qualitativi raggiunti

Con una superficie complessiva di c.ca 90,000 mq adibiti ad allevamento ittico e 15 strutture produttive, tra principali e secondarie, la Sais costituisce un valido esempio di diversificazione produttiva integrata.

La SAIS (Società Agricola Ittica Selvuzza), azienda produttiva primaria, è affiancata dalla Sais,  deputata alla commercializzazione di pesce vivo sia in Italia, sia all’estero (Germania, Francia, Svizzera, Austria, Slovenia).

La  Coop. FRIULITTICA, della quale la SAIS è socio conferitore, opera nell’ambito della trasformazione del pesce, per la produzione di prodotti freschi, surgelati ed affumicati.

Le semine in acque pubbliche e le forniture di trote a laghetti di pesca sportiva costituiscono  campi complementari di attività.

Le specie allevate vanno dalla TROTA IRIDEA alla TROTA FARIO, dal TEMOLO al SALMERINO IBRIDO, al SALMERINO ALPINO.

La oculata cernita dei siti ove operare l’allevamento e la  drastica selezione di tutti i fornitori, effettuata nell’arco di più di trenta anni di attività, ha consentito un continuo e progressivo miglioramento di tutti gli aspetti qualitativi che caratterizzano le diverse fasi di produzione del materiale ittico.

• Le realtà produttive, situate parte in pianura e parte in zona collinare/montana, sono tutte alimentate con acque sorgive e/o di pozzo che, oltre a caratteristiche qualitative e sanitarie positive, garantiscono portata idrica e temperatura costanti, permettono la regolarità dell’allevamento durante l’intero anno.
  Alcuni impianti sono altresì dotati di copertura in rete per limitare eventuali  danni e    
  contaminazioni prodotte dagli uccelli ittiofagi.
• Le uova vengono acquistate da produttori altamente specializzati che, oltre a garantire materiale ittico geneticamente selezionato e dotato di elevate performances di conversione dei mangimi, devono rispondere a caratteristiche essenziali di sanità,  soprattutto per quanto riguarda le malattie di natura virale. Questo per assicurare sempre l’introduzione, nei diversi impianti, di pesce di alta qualità.
• Gli alimenti, costituiti dai migliori mangimi estrusi ad alta energia e ad alta digeribilità, e la corretta gestione dell’alimentazione, consentono di ottimizzare le produzioni, riducendo al minimo i fenomeni negativi di impatto ambientale.
• Le avanzate soluzioni tecnologiche, abbinate alla oculata gestione degli stocks ittici, permettono la realizzazione di produzioni all’insegna del benessere animale.
• La gestione sanitaria del pesce allevato tende a privilegiare la profilassi vaccinale, riducendo allo stretto necessario il ricorso a mangimi medicati, in un’ottica volta alla salvaguardia sia del consumatore, sia dell’ambiente idrico.
  Delle quindici singole realtà produttive, che nel loro insieme compongono il gruppo,                                                        ben sette rientrano già tra le aziende il cui stato sanitario è riconosciuto dall’Unione Europea, mentre quattro sono in fase di riconoscimento ed è loro quindi consentito il  ripopolamento e la semina in acque pubbliche.
• La tracciabilità, ad oggi comunque attuata seppur non codificata, verrà applicata progressivamente alle diverse realtà produttive, secondo i dettami delle più moderne forme di gestione informatica, per poter meglio seguire le articolate fasi di allevamento, ingrasso, produzione e vendita del prodotto finito.

L’insieme di tutti questi elementi si concretizza nella finalità che, ad oggi, ha contraddistinto l’intera attività del gruppo (?): la produzione e commercializzazione di pesce vivo.

L’ apprezzamento che il nostro prodotto incontra, ogni volta che viene utilizzato per l’allevamento,  per la semina in acque pubbliche, per la trasformazione e, non da ultimo, sulla tavola, costituisce l’ambito e gratificante coronamento dei nostri sforzi, nonché la conferma che stiamo operando al meglio delle nostre possibilità.

 

Foto qualità e certificazioni