Allevamento pesce - Allevamenti trote - Vendita pesci - Salmerino

Filetti di trota alla mollica di pane aromatica

Gli ingredienti della nostra ricetta:

• 3 Trote.
• 200 Gr. di pane da toast.
• 3 cucchiai di olio di oliva Extra Vergine.
• 1/2 di vino bianco.
• 1 foglia di timo.
• Un pizzico di maggiorana.
• Qualche foglia di alloro e di salvia.
• Un po’ di rosmarino.
• 1 spicchio di aglio.
• 1 ciuffo di prezzemolo.
• 30 Gr. di farina 00.
• Un pizzico di sale.

La preparazione della nostra ricetta:

Sviscerate le trote, sfilettatele togliendo le scaglie, eliminate tutte le spine e quindi lavatele per bene.
Procedete alla salatura e passate i pesci sopra un piatto colmo di farina.Nel frattempo ponete sul fuoco una padella con un po’ di olio, possibilmente antiaderente e fate dorare i pesci senza cuocerli del tutto.
Prendete quindi una teglia, ungetela con un po’ di olio e inserite l’impasto preparato nel modo che segue: in un contenitore di plastica sbriciolate la mollica del pane da toast, versate dell’olio di oliva, il vino bianco, tutte le erbe aromatiche (lavate per bene). Attenzione che un uso eccessivo delle erbe aromatiche può pregiudicare il gusto della trota. A questo punto inserite le trote precedentemente spadellate e fate gratinare in forno fino a quando la mollica non assume un aspetto dorato.

Il piatto va servito con un filo di olio extra vergine crudo e, possibilmente, con delle patate bollite e vino bianco.

Si ringrazia Ricettepronte.com per la gentile collaborazione.

Preparare piatti a base di pesce

Un piatto a base di trota è leggero e gustoso!

Tutti i piatti proposti sono facilissimi da preparare!

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