Allevamento pesce - Allevamenti trote - Vendita pesci - Salmerino

Trota al brandy

Gli ingredienti della nostra ricetta:

• 600 Gr. di trote.
• 1 cucchiaio di farina.
• 1/2 bicchiere di vino bianco.
• 1 bicchierino di brandy.
• 20 Gr. di burro.
• 3 cucchiai di olio di oliva.
• Sale e pepe

La preparazione della nostra ricetta:

Eliminate le pinne dalle trote e, con le forbici, praticate un incisione che parta dal ventre e arrivi sino alla testa: in questo modo potrete estrarre branchie e interiora.I pesci andranno lavati internamente e asciugati.
Ponete sul fuoco un tegame largo, possibilmente antiaderente, con burro e olio.In un piatto versate un po’ di farina e procedete a infarinare le trote. Se necessario le potete scuotere per eliminare tutta la farina in eccesso. Sistematele quindi nel tegame e aggiungete sale e pepe.
Devono essere cotte circa cinque minuti per lato; a questo punto versate il vino e quando sarà evaporato (a fiamma viva) voltate i pesci e versatevi sopra il Brandy, lasciano, anche in questo caso, evaporare.

Le trote vanno disposte in un piatto con il sugo di cottura e mangiate ancora calde.

Si ringrazia Ricettepronte.com per la gentile collaborazione.

 

Preparare piatti a base di pesce

Un piatto a base di trota è leggero e gustoso!

Tutti i piatti proposti sono facilissimi da preparare!

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