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Trote al vino rosso

Gli ingredienti della nostra ricetta:

• 1.200 Gr. di trota.
• 3 carote.
• 2 cipolle piccole.
• 1 mazzetto di timo, di prezzemolo e alloro.
• 20 Gr. di farina.
• 6 cucchiai di sugo di carne.
• 1 bicchiere di vino rosso.
• 100 Gr. di burro.
• Sale e pepe.

La preparazione della nostra ricetta:

In una padella versate il burro e fatelo fondere aggiungendo le carote e le cipolle affettate molto sottili insieme agli odori.
Imburrate una teglia per cottura in forno e copritela con le carote e le cipolle precedentemente stufate, condite per bene le trote, precedentemente pulite e lavate con sale e pepe e adagiatele sopra gli ortaggi. Versate nella teglia del vino rosso fino a ricoprire i pesci.
Mettete un coperchio e cuocete sul fornello a fiamma viva. Appena il vino bolle mette la teglia in forno a calore piuttosto moderato per dieci minuti.
A questo punto potete sgocciolare le trote e disporle in un piatto da portata ben caldo. Il fondo di cottura andrà passato e fatto bollire sino a quando diventerà denso. Incorporateci cinquanta Gr. di burro, precedentemente impastato con la farina. Riportate il tutto ad ebollizione e mescolate. Dopo qualche minuto aggiungete il sugo di carne (il cosiddetto fondo bruno).

Versate la salsa così ottenuta direttamente sulle trote, magari, accompagnate da delle patate lesse.

Si ringrazia Ricettepronte.com per la gentile collaborazione.

 

 

Preparare piatti a base di pesce

Un piatto a base di trota è leggero e gustoso!

Tutti i piatti proposti sono facilissimi da preparare!

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