La trota – Qualità in tavola!

Forse non tutti sanno che la trota rappresenta una eccellenza italiana.

La trota è sana, digeribile, leggera e contiene naturalmente tutti gli amminoacidi essenziali per la crescita. Diventa per tanto piatto importantissimo nella dieta della donne in gravidanza e dei bambini sin dai primi mesi di vita.

La trota è povera di colesterolo ed è indicata per le persone con problemi cardiovascolari.

In Italia, la trota viene prodotta in circa 300 impianti sparsi su tutto il territorio, e la qualità della produzione ha raggiunto livelli altissimi, premiati continuamente dal mercato.

Ricordiamo infine, una peculiarità importantissima della trota: è ritenuta la sentinella ambientale, termometro naturale della bontà e purezza delle acque che devono essere perfette e totalmente esente da qualsiasi tipo di inquinamento…. E’ questo infatti un pesce che è in grado di sopravvivere solo in acque estremamente pulite.

La sempre più importante attenzione che è stata riservata al prodotto, ha permesso la specializzazione di molte aziende per la lavorazione e trasformazione della trota,  permettendo al consumatore finale di poter scegliere tra molte tipologie di prodotto pronto al consumo.

La trota è un pesce SANO, SICURO E CONTROLLATO, fiore all’occhiello della cucina italiana e dell’acquacoltura nazionale, ogni giorno freschissimo dagli allevamenti al consumatore.

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Stiamo arrivando!!

Altre novità, importanti novità sul nostro sito….

A breve, il nostro sito diventerà accessibile anche ai nostri colleghi, partners ed operatori esteri.

A breve, l’intero sito, sarà tradotto in lingua inglese ed in lingua tedesca.

Perciò….a presto!

 

 

 

La magia del salmerino

E’ un orgoglio poter sentire parlare così bene del salmerino, il raffinatissimo pesce di acqua dolce che cresce con tutte le coccole del caso nei nostri allevamenti in Trentino.

Per gli amanti della cucina, il programma M@sterchef Italia è un cult e nella puntata che precede la finale, i concorrenti, insieme ai loro tutor, chef di altissima scuola, hanno fatto visita al Schloss Schauenstein, maniero settecentesco in Svizzera, feudo dello chef Andrea Caminada, uno dei pochi chef a fregiarsi delle Tre Stelle Michelin.

Ecco appunto, il piatto principe, la “firma” dello Chef, è rappresentata dal piatto a base di Salmerino e carote, piatto raffinatissimo dove la cura delle materie prime è maniacale.

Che dire…una gran bella soddisfazione poter vedere così valorizzato un prodotto sul quale noi abbiamo da sempre creduto!

 

Acquafarm 2018

 

Avete visitato Aquafarm 2018?!
Pordenone, nelle giornate del 15 e 16 febbraio è stata la capitale dell’acquacoltura internazionale.

La seconda edizione della rassegna Aquafarm è stata un successo di presenze ed espositori.

Punto focale di incontro tra operatori ed espositori, con il corollario di numerose ed importantissimi meeting

con importanti relatori nazionali ed internazionali.

Aquafarm è già proiettata alla nuova edizione 2019, sempre negli spazi espositivi della Fiera di Pordenone.

Se ti sei perso qualcosa, visita il sito della manifestazione http://www.aquafarm.show/

È online il nuovo sito!

Dopo diverso tempo, e grazie alla collaborazione di Why Group srl, abbiamo messo on line il nostro nuovo sito, dove potete trovare quella che è la nostra storia, le nostre caratteristiche e le nostre produzioni. Sarà il contenitore anche di notizie e novità riguardanti il nostro gruppo ed il mondo dell’acquacoltura in generale. Buona navigazione!